水果流行冻着吃?健康卖点让冻水果成新宠
水果流行冻着吃?健康卖点让冻水果成新宠
水果流行冻着吃?健康卖点让冻水果成新宠长沙晚报全媒体记者(jìzhě) 范宏欢
进入夏季,雪糕(xuěgāo)(xuěgāo)市场迎来一年一度的销售旺季,长沙市场情况如何?近日,记者走访多家便利店(biànlìdiàn)、零售商超发现,曾经的网红高价雪糕存在感大大降低,平价雪糕成为(chéngwéi)今年雪糕市场的主流。与此同时,一种纯天然的冻水果正悄然成为夏日消暑的新选择。
消费者在便利店选购雪糕。均为长沙晚报全媒体(méitǐ)记者 范宏欢 摄
“可以看一下我们10次卡的爆款冰淇淋(bīngqílín)(bīngqílín)活动,牛奶棒、随便、四个圈可以任选,平均下来一支雪糕(xuěgāo)2块多。”在(zài)新佳宜便利店里(lǐ),店员正在向顾客介绍店里的促销活动。记者(jìzhě)观察到,冰柜里陈列的雪糕多数售价在每支5元以内,如可爱多甜筒、巧乐兹、光明大白兔(dàbáitù)冰淇淋等,覆盖甜筒、棒类、糯米糍等多个品类,只有少部分种类价格在10元以上。据店员介绍:“现在消费者更理性了,目前,3至6元价格区间的雪糕是销售主力。”
在芙蓉区(fúróngqū)火星街道的一家冰批(bīngpī)店,店主彭先生正在忙着给冰柜上货。“今年我们进的货以平价雪糕为主,像老冰棍、小布丁这种经典款,一直都很受欢迎。顾客现在(xiànzài)来买(mǎi)雪糕,第一反应就是先看价格,价格合适才(cái)会进一步挑选口味。”他介绍道,今年商家都“挺卷”,雪糕价格不高(bùgāo),主打一个走量。“比如这款伊利‘炸鸡腿’雪糕,放在(fàngzài)往年,这种网红雪糕价格都在8元、10元起步,今年批发价只要5元一支。”
与之形成鲜明对比的(de),是曾经在市场上风光无限的高价(gāojià)雪糕。在长沙一家大型连锁超市的冷饮区,记者找了一圈才发现几款高价雪糕的身影,它们被放置在冰柜(bīngguì)的角落,驻足关注的消费者寥寥无几(liáoliáowújǐ)。超市工作人员说:“这些高价雪糕以前刚推出(tuīchū)的时候(shíhòu),凭借独特的营销确实吸引了不少人购买,但现在大家越来越看重性价比,价格过高的产品很难再打动消费者了。”
根据艾媒咨询数据,在“2023年中国消费者(xiāofèizhě)购买(gòumǎi)单支冰淇淋或雪糕的(de)可(kě)接受价格”调查中,14.27%的消费者选择5元(yuán)以下,35.40%的消费者选择5至10元,28.55%的消费者选择10至15元,12.77%的消费者选择15至20元,6.59%的消费者选择20至30元;八成左右的中国消费者对冰淇淋单价的接受度在3至15元之间(zhījiān)。
在平价雪糕走俏的同时,一种主打纯天然无添加的冻水果,正以“黑马”之势闯入消费者(xiāofèizhě)的视野。与传统的雪糕相比,冻水果是将(jiāng)果肉串在一根木棍上,造型像是一支雪糕。而其最大的优势是天然健康,0添加,更符合消费者吃出健康的追求,此外,它开袋即食,食用方便(fāngbiàn)且(qiě)不脏手,随时可以(kěyǐ)享用美味。
“现在大家都越来越注重健康,这种冻水果冰淇淋没有什么‘科技狠活’,又能解暑。”市民(shìmín)小廖最近在逛便利店时偶然发现了(le)这种冻水果冰淇淋,吃了一次感觉不错,便在家里的冰箱(bīngxiāng)囤了不少货。
记者搜索发现,耐米食品是行业内最早(zuìzǎo)一批尝试将水果(shuǐguǒ)冷冻后当雪糕卖的企业(qǐyè)之一,目前是长沙便利店内售卖冻水果的主流品牌(pǐnpái)。此外,京德福、皇英嘉莱、南派农场等多个企业和品牌也推出了此类产品,且在定位上,同样将其定为雪糕的替代品。
据一位业内人士介绍,其实(qíshí),普通消费者很早之前都接触过冷冻水果,只是(shì)没有留意罢了。比如(bǐrú),我们日常消费的水果蛋糕上的水果丁,很多都是冷冻的;此外,很多冷饮店做的奶昔(nǎixī)、水果捞等使用的也是冷冻水果。而最近两年来,冷冻水果的使用范围(fànwéi)和应用场景更广了,再加上社交媒体和电商平台(píngtái)的推波助澜,让冻水果一跃成为网红冰品。
尽管健康的(de)卖点吸引(xīyǐn)了不少消费者尝试,但注册营养师(yíngyǎngshī)张英(zhāngyīng)提醒,冻水果冰淇淋保留了水果的天然营养成分,符合消费者对健康的追求,需要注意的是,吃太凉的水果对胃、消化道有一定的刺激和(hé)损伤,而且一次不要吃得太多,特别是老年人和儿童以及有慢性胃炎、消化不良的人要少吃。
冻水果是将果肉串在一根木棍上,造型像是一支(yīzhī)雪糕。
长沙晚报全媒体记者(jìzhě) 范宏欢
进入夏季,雪糕(xuěgāo)(xuěgāo)市场迎来一年一度的销售旺季,长沙市场情况如何?近日,记者走访多家便利店(biànlìdiàn)、零售商超发现,曾经的网红高价雪糕存在感大大降低,平价雪糕成为(chéngwéi)今年雪糕市场的主流。与此同时,一种纯天然的冻水果正悄然成为夏日消暑的新选择。
消费者在便利店选购雪糕。均为长沙晚报全媒体(méitǐ)记者 范宏欢 摄
“可以看一下我们10次卡的爆款冰淇淋(bīngqílín)(bīngqílín)活动,牛奶棒、随便、四个圈可以任选,平均下来一支雪糕(xuěgāo)2块多。”在(zài)新佳宜便利店里(lǐ),店员正在向顾客介绍店里的促销活动。记者(jìzhě)观察到,冰柜里陈列的雪糕多数售价在每支5元以内,如可爱多甜筒、巧乐兹、光明大白兔(dàbáitù)冰淇淋等,覆盖甜筒、棒类、糯米糍等多个品类,只有少部分种类价格在10元以上。据店员介绍:“现在消费者更理性了,目前,3至6元价格区间的雪糕是销售主力。”
在芙蓉区(fúróngqū)火星街道的一家冰批(bīngpī)店,店主彭先生正在忙着给冰柜上货。“今年我们进的货以平价雪糕为主,像老冰棍、小布丁这种经典款,一直都很受欢迎。顾客现在(xiànzài)来买(mǎi)雪糕,第一反应就是先看价格,价格合适才(cái)会进一步挑选口味。”他介绍道,今年商家都“挺卷”,雪糕价格不高(bùgāo),主打一个走量。“比如这款伊利‘炸鸡腿’雪糕,放在(fàngzài)往年,这种网红雪糕价格都在8元、10元起步,今年批发价只要5元一支。”
与之形成鲜明对比的(de),是曾经在市场上风光无限的高价(gāojià)雪糕。在长沙一家大型连锁超市的冷饮区,记者找了一圈才发现几款高价雪糕的身影,它们被放置在冰柜(bīngguì)的角落,驻足关注的消费者寥寥无几(liáoliáowújǐ)。超市工作人员说:“这些高价雪糕以前刚推出(tuīchū)的时候(shíhòu),凭借独特的营销确实吸引了不少人购买,但现在大家越来越看重性价比,价格过高的产品很难再打动消费者了。”
根据艾媒咨询数据,在“2023年中国消费者(xiāofèizhě)购买(gòumǎi)单支冰淇淋或雪糕的(de)可(kě)接受价格”调查中,14.27%的消费者选择5元(yuán)以下,35.40%的消费者选择5至10元,28.55%的消费者选择10至15元,12.77%的消费者选择15至20元,6.59%的消费者选择20至30元;八成左右的中国消费者对冰淇淋单价的接受度在3至15元之间(zhījiān)。
在平价雪糕走俏的同时,一种主打纯天然无添加的冻水果,正以“黑马”之势闯入消费者(xiāofèizhě)的视野。与传统的雪糕相比,冻水果是将(jiāng)果肉串在一根木棍上,造型像是一支雪糕。而其最大的优势是天然健康,0添加,更符合消费者吃出健康的追求,此外,它开袋即食,食用方便(fāngbiàn)且(qiě)不脏手,随时可以(kěyǐ)享用美味。
“现在大家都越来越注重健康,这种冻水果冰淇淋没有什么‘科技狠活’,又能解暑。”市民(shìmín)小廖最近在逛便利店时偶然发现了(le)这种冻水果冰淇淋,吃了一次感觉不错,便在家里的冰箱(bīngxiāng)囤了不少货。
记者搜索发现,耐米食品是行业内最早(zuìzǎo)一批尝试将水果(shuǐguǒ)冷冻后当雪糕卖的企业(qǐyè)之一,目前是长沙便利店内售卖冻水果的主流品牌(pǐnpái)。此外,京德福、皇英嘉莱、南派农场等多个企业和品牌也推出了此类产品,且在定位上,同样将其定为雪糕的替代品。
据一位业内人士介绍,其实(qíshí),普通消费者很早之前都接触过冷冻水果,只是(shì)没有留意罢了。比如(bǐrú),我们日常消费的水果蛋糕上的水果丁,很多都是冷冻的;此外,很多冷饮店做的奶昔(nǎixī)、水果捞等使用的也是冷冻水果。而最近两年来,冷冻水果的使用范围(fànwéi)和应用场景更广了,再加上社交媒体和电商平台(píngtái)的推波助澜,让冻水果一跃成为网红冰品。
尽管健康的(de)卖点吸引(xīyǐn)了不少消费者尝试,但注册营养师(yíngyǎngshī)张英(zhāngyīng)提醒,冻水果冰淇淋保留了水果的天然营养成分,符合消费者对健康的追求,需要注意的是,吃太凉的水果对胃、消化道有一定的刺激和(hé)损伤,而且一次不要吃得太多,特别是老年人和儿童以及有慢性胃炎、消化不良的人要少吃。
冻水果是将果肉串在一根木棍上,造型像是一支(yīzhī)雪糕。



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